梅花5毛硬币，通常指的是中国发行的五角硬币。在中国，流通的五角硬币材质经历了几次变化，包括铜锌合金、钢芯镀铜等。

1. 铜锌合金五角硬币：早期的五角硬币是由铜锌合金制成的，这种硬币呈金黄色，具有一定的收藏价值。

2. 钢芯镀铜五角硬币：后来，为了降低成本，五角硬币改为钢芯镀铜材质，这种硬币颜色为银白色。

3. 钢芯镀镍五角硬币：除了钢芯镀铜，还有钢芯镀镍的五角硬币，这种硬币同样呈银白色，但耐磨性和耐腐蚀性更好。

因此，如果您手中的梅花5毛硬币是较早期的版本，可能是铜锌合金的；如果是近期发行的，则可能是钢芯镀铜或钢芯镀镍的。具体材质可以通过硬币的颜色和重量来初步判断，或者查看硬币边缘的铸造年份和材质标识。如果需要更准确的信息，可以咨询专业的钱币收藏或鉴定机构。