香菇蒸肉片的家常做法如下：

香菇去梗，洗净。肉馅调入葱末、姜末、生抽、耗油，搅拌均匀。然后把调好的肉馅盛进香菇的小碗里。

上锅大火烧开水，然后中小火蒸15分钟，又香又好吃的香菇蒸肉就做好了。

以上步骤供您参考，具体操作请根据个人口味调整。