用料

羊排 一斤

姜葱 少量

八角桂皮 各两片

酱油老抽 两勺

生抽 三勺

冰糖 十克

蚝油 一勺

黄酒 两+两勺

红烧羊肋排的做法步骤

步骤 1

羊排切块后泡冷水半小时洗净，可以去除羊膻味

步骤 2

羊排放入锅内加冷水和黄酒，烧开后煮三分钟，捞出羊排再次洗干净。

步骤 3

锅内葱姜八角桂皮老抽生抽蚝油黄酒冰糖放入，倒入羊肉后加水与肉齐平即可，高压锅十五分钟，泄气后，开盖收汁并调味，至浓稠即可出锅