李清照。

广丰米粉是有着“千古第一才女”之称的宋代词人李清照发明的。在南宋绍兴四年（1134年）的冬天，李清照因战乱从临安逃到了上饶境内避难。走水路经广丰杉溪时，留下了诗篇“驿溪旧名杉，烟光满翠峦。须知今夜好，宿处是江南。”因为她是山东人，吃惯了面食，而南方则以米饭为主。每天吃米饭，对于一个面食爱好者来说是一件为难的事情。于是，李清照便试着把大米碾成粉末状来代替面粉。没想到的是，这米粉做出来的面条味道别具一格。