南瓜属于碳水化合物类食物，但并非纯蛋白质食物

南瓜既含有一定量的蛋白质，也富含碳水化合物。其主要营养成分以碳水化合物为主，同时也含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质