高峰牛是一种优质的肉牛品种，其长成重量主要与饲料和环境条件有关。一般情况下，高峰牛全年平均增重可达到1.2-1.5千克左右，如果提供优质的饲料和良好的生长环境，其增重可达到2千克以上。一只高峰牛大约需要1-2年时间才能达到成熟的重量，一般成年后体重可以达到700-1000斤。因此，高峰牛的增重主要受到饲料、环境和养殖技术的影响，具体增重量因个体差异而异。