电动车可以通过多种方式控制车速，使其稳又慢。

首先是使用变速器，通过改变齿轮比例来改变车速，这也能减少电池的消耗，延长续航里程。

其次是通过掌握合理的电门控制力度，逐渐放开电门以缓慢加速，并在需要时及时刹车。此外，还可以注意提前预判路面情况，避免急转弯或急刹车等操作。通过这些方法，可以使电动车在行驶中保持良好的稳定性和安全性。