潮汕手拉壶是一种以潮汕地区为传统制作地的陶瓷手工艺品，它的独特之处在于制作过程中完全依靠手工操作而非机械加工。因此，要分辨潮汕手拉壶是否全手工，可以通过以下几点来识别：

首先，观察壶的表面和造型是否有瑕疵和不规则的痕迹，全手工制作的壶通常会在表面留下自然的纹理和痕迹；

其次，通过触摸手拉壶的壶壁和手柄，手工制作的壶通常会有独特的质感和手感。

最后，可以看制作的工序，全手工制作的潮汕手拉壶往往会有烧制、上釉、装饰等多道工序，每一道工序都需要匠人的手工操作，而非完全依赖机械加工。通过以上方式，可以比较准确地判断潮汕手拉壶是否全手工制作。