在蛋鸭的饲养过程中，豆粕和油都是重要的营养来源，但它们的作用和效果有所不同。
首先，豆粕是优质的植物性蛋白源，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对蛋鸭的生长和产蛋都有重要的促进作用。适量添加豆粕可以提高蛋鸭的产蛋率，改善蛋壳质量，同时也有助于增强蛋鸭的免疫力，减少疾病的发生。然而，过多的豆粕摄入也可能导致蛋鸭出现腹泻、消化不良等问题，因此需要根据蛋鸭的生长阶段和产蛋情况来合理调整豆粕的喂养量。
其次，油也是蛋鸭饲养中不可或缺的营养来源，特别是富含不饱和脂肪酸的植物油，如菜籽油、玉米油、鱼油等。这些油类可以提供蛋鸭所需的能量，促进脂肪酸的合成和代谢，对蛋鸭的产蛋和羽毛生长都有良好的影响。此外，适量的油脂摄入还可以提高蛋鸭的食欲，促进饲料的消化吸收。但需要注意的是，油脂摄入过多也可能导致蛋鸭的脂肪沉积过多，影响其产蛋性能和健康状况。
综上所述，豆粕和油在蛋鸭的饲养中都有其重要作用。在实际饲养过程中，应根据蛋鸭的生长阶段、产蛋情况以及饲料配方来合理搭配豆粕和油的喂养量，确保蛋鸭获得全面均衡的营养。同时，也要注意观察蛋鸭的生长和产蛋情况，及时调整饲料配方，以达到最佳的饲养效果。