青萝卜的学名为“乌木耳萝卜”，属于芸薹科蔬菜。它与普通萝卜不同，外表呈现青色，内部则是白色，且口感较为清脆。青萝卜被认为是一种健康的蔬菜，富含维生素C、钾、纤维素等营养成分，对强化免疫系统、预防癌症有一定的作用。青萝卜的味道清新爽口，常被用来作为沙拉或凉拌菜的配料，也可作为烹调时的辅助食材，是家庭中经常出现的蔬菜之一。