酱块子晾晒的时间主要取决于天气和湿度。在阳光充足、空气干燥的环境下，一般需要晾晒3-5天。如果天气潮湿或者连续阴雨，可能需要更长的时间。

晾晒完成后，可以用保鲜膜或者食品专用的保鲜袋将酱块子包起来，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长酱块子的保质期，同时也能保持其口感和风味。

在使用酱块子时，可以根据需要取出适量，然后用刀切成小块，再进行烹饪。这样既可以避免一次性使用过多，也可以保证每次使用的酱块子都是新鲜的。