寓意富贵,寓意全桌人发财、富有、幸福美满。准备好松花蛋、内酯豆腐，蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎。

将内酯豆腐盒底一角开个小口，用刀轻拍几下取出豆腐，将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

松花蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切蛋一侧的蛋清做鱼身。再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。

将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在松花蛋上即可。