钢渣化验结果显示全铁含量为百分之1696，这意味着在100吨钢渣中，有1696公斤的铁可以被提取出来。出铁量的好坏与钢渣中的杂质含量、还原剂的种类和用量、还原反应温度与时间等因素有关，需要综合考虑进行评价。

如果出铁量不够理想，可以通过改变还原条件和工艺参数来优化还原过程，提高钢渣的出铁效果，达到经济和环保的目标。