岩烧乳酪是一道非常受欢迎的甜点，下面是南京手擀蛋挞家的岩烧乳酪的制作方法：

材料：

* 奶油奶酪 200g

* 细砂糖 50g

* 鸡蛋黄 2个

* 牛奶 100ml

* 玉米淀粉 20g

* 柠檬汁 适量

步骤：

1. 将奶油奶酪放入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋黄，继续搅拌。

3. 倒入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

5. 将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

6. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面金黄色即可。

温馨提示：

在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的用量。此外，如果喜欢更加香浓的味道，可以在混合物中加入一些香草精或橙皮屑等调料。