1. 神仙嫁妆传说：据传在唐朝时期，二郎神来到一个贫困的村庄，帮助当地人们制作千层豆腐。这道豆腐色香味俱佳，大受欢迎，人们称它为“二郎神千叶豆腐”，并将其作为招待客人的上等食品。

2. 制作方法起源：在唐朝时期，街上的小贩需要将豆浆一层一层地加热，煮出膜状的豆腐皮。这样出产的豆腐皮十分薄而韧性十足，所以人们称之为“千层豆腐”或“千层薄皮”。后来，这种豆腐逐渐演化成了现在的千叶豆腐。