保定香肠最正宗好吃的地方应该是保定市区内的老字号食品店或者当地的特色小吃店。由于保定被称为“百年香肠之乡”，这里的香肠制作有着悠久的历史和独特的工艺，因此无论是传统的风味还是口感都非常地道。值得推荐的地方包括保定市区内的南市食品店、前大埝食品店等老字号店家，它们提供的香肠口感鲜美、细腻、香气四溢，让人回味无穷。此外，当地的特色小吃店也是品尝正宗保定香肠的好去处，可以品尝到更多家庭式制作的美味香肠，给人一种地道的美食体验。