麻背鱼是一种鱼类，属于鲤科。这种鱼的身体呈圆筒形，头部扁平，口端位，呈马蹄形。其背部为灰黑色，两侧为黄色或浅灰色，因此被称为“麻背鱼”。麻背鱼主要分布于中国、朝鲜、俄罗斯等国家的江河、湖泊等水体中，是一种常见的食用鱼类。