白牛肚菌是一种珍贵的食用菌，通常在春季和夏季生长。以下是一些常见的白牛肚菌食用方法：

清炒：将白牛肚菌洗净，切成薄片，加入葱姜蒜等调味料清炒即可。

炖汤：将白牛肚菌洗净，加入鸡肉、排骨等食材一起炖汤，味道鲜美。

烤制：将白牛肚菌洗净，用锡纸包裹，放入烤箱中烤制，口感鲜嫩。

煮粥：将白牛肚菌洗净，加入大米、小米等食材一起煮粥，营养丰富。

凉拌：将白牛肚菌洗净，切成薄片，加入葱姜蒜、醋、糖等调味料凉拌，口感清爽。

需要注意的是，白牛肚菌的食用方法有很多种，但在食用前需要确保其安全无毒，并且要选择新鲜、无异味的白牛肚菌。同时，白牛肚菌属于珍稀野生食用菌，在采摘和食用时需要注意保护生态环境，避免过度采摘和破坏。