关于长山果泡酒的步骤如下：

1. 材料准备：选择新鲜成熟的长山果，洗净后晾干水分。如果是干果，则需要提前用水泡发。

2. 切割：将长山果切成小块或片，这样有利于果味的释放。

3. 消毒容器：选用干净的玻璃瓶或陶瓷罐作为泡酒容器，用热水煮沸消毒，晾干备用。

4. 装瓶：将切好的长山果装入消毒过的容器中，可以根据个人口味添加适量的冰糖或蜂蜜。

5. 倒入酒：选择高度白酒，如白酒或米酒，倒入装有长山果的容器中，确保长山果被酒液完全覆盖。

6. 密封保存：将容器密封好，放置在阴凉干燥处。

7. 浸泡时间：根据长山果的种类和个人口味，浸泡时间一般为1-3个月。期间可适时打开检查，观察果酒的颜色和香味变化。

8. 过滤装瓶：泡好的长山果酒过滤掉果渣，将清澈的酒液装入干净的瓶子中保存。

9. 享用：泡好的长山果酒可以直接饮用，也可以根据个人喜好稀释后饮用。

注意事项：泡酒过程中要确保所有器具和容器的清洁卫生，以免影响酒的质量。另外，泡酒过程中要避免阳光直射和高温，以免影响酒的风味。