18头海参的大小是根据它们的种类和生长环境而异的。基本上，海参可能会生长到5厘米到80厘米的长度，重约50克到2公斤。然而，一些特别罕见的海参可能会达到更大的尺寸，像是美国加利福尼亚州史蒂文斯港附近发现的巨型海参，可以长达1.8米，重达75公斤。总而言之，18头海参的大小视其种类和生长地点而定，但它们的平均重量应该在100克到500克之间。