食材：猪肝、料酒、盐、淀粉、姜片、香菜、洋葱。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，放入料酒和盐抓匀腌制一会儿。

2. 准备姜片和洋葱丝，把猪肝沾上淀粉下锅炒至变色盛出。

3. 另起锅炒香洋葱，放入猪肝和姜片，加盐调味，最后勾芡盛出。旁边可以搭配一份香菜作为小菜。