拉条的面和成是一门技术活，需要耐心和技巧。

首先，我们要选择高筋面粉，因为它的筋度较高，更适合做拉面。

接着，往面粉里加入适量的盐，这样可以使面条更加筋道有弹性。

然后，慢慢加入凉水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成絮状。

接下来，将絮状的面粉揉成面团，这个过程需要用力揉捏，使面团变得光滑且有弹性。

揉好面团后，盖上湿布或保鲜膜醒面一段时间，让面团充分松弛。这样，拉条的面就和成了，接下来就可以进行拉面的制作了。