要烧出美味的虾烧豌豆，首先要选用新鲜的虾和豌豆，在烹饪过程中不宜过熟。

接着，在锅中放入适量的油，加入姜蒜等调料煸炒出香味后放入洗净的虾，煮至熟透。

再将豌豆放入锅中煮熟，沥干水分后与虾混合，并加入盐、生抽、料酒等调料调味，再炒一会儿，即可出锅。这样烧出的虾烧豌豆味道鲜美、口感嫩滑，非常适合作为一道家常菜上桌享用。