是的，电渗析技术能够将海水分离成阴离子液和阳离子液。这种技术利用电场对带电分子的偏移和质量的差异，将海水中的离子分离出来，得到两种不同的液体。在电渗析过程中，采用特殊的膜，让其中的正负离子只能通过相应的通道，实现了分离的目标。这种技术具有高效、节能、环保等优点，已被广泛应用于海水淡化、制备纯水、药品和电子材料等领域。