辣焖牛肉是一道家常菜，首先准备好牛肉切成块状，再用盐和淀粉腌制15分钟左右；

接着热锅倒油，加入香料（姜蒜、八角、花椒等）爆香，再将牛肉加入煸炒至变色；

随后加入番茄酱、豆瓣酱、料酒、酱油和糖调味，淋入适量清水，用大火煮开后转小火焖煮20分钟左右；

最后加入青红椒和葱花翻炒均匀即可出锅。这道菜口感鲜香辣味，肉质细嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。