答：要视情况判断，不过一般冬天的菜隔夜是可以吃的。

如果过夜的肉沫香菇炒豆腐没有出现变质的情况，通常可以继续食用。但如果过夜的肉沫香菇炒豆腐的颜色和气味出现改变，一般提示变质，此时不建议继续食用。