由于秋葵本身是一种高纤维的蔬菜，而且生态层是外分泌物质较少的，因此在炒菜时不容易吸油。

当然，如果在烹调过程中加入过多的油，或者将秋葵煎炸，将会导致秋葵吸油较多。因此，在烹调秋葵时应该注意适量控制油量，尽量选择健康的烹调方式，如清炒、蒸或者红烧。

这不仅可以保持秋葵的营养成分，还能让菜肴更加清爽健康。