1. 设备安全：确保冷冻柜设备安全可靠，防止因设备故障导致食物损坏或安全隐患。

2. 卫生管理：冷冻柜内食物应分区域存放，避免交叉污染，确保食品安全。

3. 温度控制：冷冻柜应保持恒定的低温，一般应在-18℃以下，以确保食物的品质和保质期。

4. 定期清洁：冷冻柜应定期清洁，包括内外表面、抽屉、隔板等，以保持干净卫生。

5. 记录管理：学校应建立冷冻柜使用记录，包括进出货记录、温度记录等，以便追溯食品安全问题。

6. 人员培训：对冷冻柜管理人员进行定期培训，提高其食品安全意识和操作技能。

7. 应急预案：制定冷冻柜应急预案，一旦出现异常情况，能够迅速采取措施解决问题。

8. 定期检查：学校应定期对冷冻柜进行检查，确保其正常运行，发现问题及时处理。

9. 设备维护：对冷冻柜设备进行定期维护，确保其性能稳定，延长设备使用寿命。

10. 法规遵从：学校应遵守相关法律法规，确保冷冻柜管理符合国家食品安全标准。