一般能放12~18个月。

真空小米通常比非真空小米的保质期长，并保存于低温、干燥的环境内，没有污染细菌、霉菌，不会产生大量有害物质，还可以继续食用。但随着保存时间的增长，小米中的营养物质及有效成分可能会有所下降。

小米是日常生活中常见的食物，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钙、磷、铁等营养成分。