天津砂锅白菜豆腐是一道非常受欢迎的天津菜，以下是一份正宗的天津砂锅白菜豆腐的做法：

1.准备材料：大白菜、豆腐、五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油。

2.将大白菜洗净，切成小块；豆腐切成小块；五花肉切成薄片。

3.热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

4.加入大白菜翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味。

5.加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。

6.最后加入鸡精调味，即可出锅。

需要注意的是，天津砂锅白菜豆腐的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。