营养价值很高，楮树揪含有丰富的天然皂苷、黄酮类化合物、维生素b和亚硫酸，这些物质被人体吸收后能促进人体代谢，还能增强人体内抗体的活性。

楮树揪中含有维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、亚油酸以及亚麻酸等营养物质