网上卖的盐渍鲐鱼片之所以价格便宜，可能是因为鲐鱼产地低廉，加工技术简单，以及运输、销售等环节的成本较低等因素的影响。

此外，部分商家也可能为了追求利润最大化，采用劣质的鲐鱼及添加剂等不良原料进行加工。因此，在购买时需谨慎，选择质量有保障的产品。