在合法性方面，要求将下水改回原样并不一定合法。如若改建下水的工程已经获得了相应的建筑许可和规划许可，则楼上的要求违反了相关规定，可能存在违法风险。

但是，如果该工程未获得许可或超出了许可的范围，则楼上的要求可能是合法的，并且需要承担责任的相关方应该按规定进行整改。因此，应对具体情况进行分析和判断，合法性需要基于相关法律法规进行评估。