可以生吃的生菜包括结球生菜、皱叶生菜、直立生菜等。

生菜也可以称为鹅仔菜、卖仔菜、莴仔菜。这种蔬菜原产于欧洲地中海沿岸，是一种一年或二年生的草本植物，属于菊科莴苣属。