地瓜外面长白毛并不是一种正常现象，这可能意味着地瓜已经受到了霉菌的污染。虽然有时地瓜只有外面部分受到了污染，里面仍然完好无损，但是为了食品卫生和健康，建议不要食用这种地瓜。

霉菌是一种很容易在食品中滋生的细菌，它们会产生毒素，如果食用，可能会对人体健康造成危害。因此，为了保证食品安全和健康，建议丢弃任何长白毛的地瓜或其他受污染的食品，并购买新鲜、干净、未受损的食品进行烹饪和食用。