云斑尖塘鳢。

笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，笋壳鱼用潮汕话来说就是云斑尖塘鳢，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。笋壳鱼，又叫呆子鱼，说是极懒的一种鱼，总是一动也不动，由于其体形似笋壳，故名笋壳鱼。