墙体抹灰开裂的原因可能是墙体的基层不平整、表面处理不到位或者抹灰时操作不当等。处理方式主要是要找到开裂的原因，重新做好基层处理，增加承重力；抹灰时应按照规范要求进行操作，如底层厚度应不少于1.5厘米，中间层不少于1厘米等，以保证墙体的整体性和平整度；若开裂较深，则需要重新刮涂新的抹灰层。另外，还需要注意防潮、通风等环境因素的影响。