不能用。

因为结构胶是一种粘合材料，其主要功能是在建筑、工程等领域中用于固定和连接材料。

当结构胶超过保质期后，其黏性和粘合性能会逐渐降低，无法保证其正常的使用效果和安全性。

结构胶的保质期是由其成分和质量决定的，一般在包装上会有明确的标注。

超过保质期后，结构胶可能会发生化学变化，导致黏性减弱、硬化或变质等问题。

因此，为了确保施工质量和安全性，建议在使用结构胶时要注意其保质期，并及时更换新的胶水。