水煎包一般选择猪肉作为主要肉类配料。因为猪肉纤维细嫩，透明感好，加上适量的葱姜、香油等调料，可以将肉质的味道提升到最佳程度。同时，猪肉的肥瘦搭配也更能达到口感的平衡。当然，也有一些品种添加了其他的肉类，如鲜虾、牛肉等，可以满足不同口味的消费者的需求。