首先你要把买来的上海青用盐水泡一个小时，这样可以消除表面的农药成分，然后把上海青倒在锅里面，加入少量的水，然后倒入自己喜欢的调料，比如老干妈等等的，翻炒一下，再用大火收汁就可以吃过啦，味道很棒的。