中国人能够定居欧美，但是需要符合当地的移民法规和条件。在很多国家，移民需要有稳定的收入、工作或投资，并能证明没有犯罪记录和身体健康等一系列要求。此外，语言能力和文化背景也很重要，这些因素都可能影响到移民的成功。所以定居欧美并不是一件容易的事情，需要花费大量时间和精力去准备和申请。