江北人为什么被称为江北猪的原因，最初可以追溯到他们的饮食文化。江北地区地形复杂，气候湿润，适合养猪。加之江北人文化中重视肉类料理，因此猪肉成为当地餐桌上不可或缺的美食。

江北猪的称谓则源自外地人对江北人饮食中大量食用猪肉的观察和评价，并不是贬低的含义。

后来，这个称谓逐渐成为江北人的自嘲和互相调侃的方式，江北人也乐于用这个名字和外界互动，展示他们的幽默和自信。总之，江北猪是一种文化符号，代表着江北人的独特风俗和文化精神。