广州的酒是指广州特有的一种酒类，主要是以陈年老酒为原料，加入一定量的香料和其他药材，经过长时间的陈酿后制成。这种酒味道浓郁独特，具有温热身体、健脾开胃、活血化淤等功效，是广东地区传统的保健饮品之一。广州的酒历史悠久，文化底蕴深厚，一直以来都是广州人喜爱的饮品。现今，广州的酒已经成为了广东省的地理标志产品，享有着广泛的知名度和美誉度。