陈皮不是只能用川红橘做。

用于制作陈皮的柑橘品种主要有茶之甘、瓯甘、四会、唐甘、椒甘、洪菊等。都可以做成陈皮。其次，陈皮优于陈皮和陈皮，其中广东新会陈皮是陈皮中的上品。新会陈皮由红桔皮制成，存放三年以上。四川红橘皮可以做陈皮，四川红橘皮和新会陈皮是两个不同的亚种，红橘皮入药，新会陈皮做茶。