金沙窖酒70复古版并不是一款开发酒，而是一款传统工艺酿造的优质白酒。其采用精选高粱和小麦为原料，经过多道工序精心酿制而成，口感醇厚、清香悠长，具有独特的风味和历史沉淀。

其复古版的包装设计则是为了展现其悠久的历史和传统工艺，让消费者在品尝的同时感受到酒的文化底蕴。因此，金沙窖酒70复古版可以被视为一款传统酒品，而非开发酒。