天津人庆祝吃捞面，是因为它代表着本地的饮食文化和历史。捞面起源于清朝时期的天津，是当时市井小贩为方便藏在身上的快餐。现在，捞面已成为天津人的传统美食之一，有“天津三绝”之一的美称。

它在煮面的同时，还搭配有炸酱、黄瓜、豆腐皮、芝麻酱等数十种配料，风味独特，深受天津人和游客的喜爱。因此，用捞面庆祝也代表着对本地特色美食的推崇和传承。