贵州事业单位的员工如果没有缴纳社保和公积金，是否可以改岗位需要具体情况具体分析。一般来说，如果员工没有缴费是因为公司没有按时代缴，或者员工自己没有按规定缴纳。如果是前者，可以与公司协商解决；如果是后者，员工需要按时缴费，并且需要在规定的时间内补齐欠款。如果缴费已满两年，可以通过调岗、转岗、升学等途径改变自己的工作性质。