做法如下：

1. 首先，需要制作配菜，将土豆丝炒脆，加入折耳根、海带丝、酸萝卜、酸豇豆凉拌。

2. 炸好花生米和脆哨。

3. 然后，将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上，淋几滴生抽、色拉油，大火蒸20分钟，加入炒过的香菇末，拌一下继续蒸10分钟，可放入广味香肠一起蒸。

4. 取一个小碗，铺一层保鲜膜，舀小半碗糯米饭，再根据喜好加入各种配菜，最后再加上油辣椒，再舀等量糯米饭，用手把保鲜膜裹起糯米饭，包成一个团。

5. 糯米在蒸之前可滴少许油，各种配菜自己选择，还可搭配火腿肠、榨菜末、白糖等。

6. 最后，在糯米饭上淋上红糖，搅拌均匀即可。

以上就是贵州红糖糯米饭的做法，希望对你有所帮助。