开票和圆票都是指发票的一种形式，但它们之间有一些区别。开票通常是指购买商品或服务后，由销售方开具的发票。这种发票通常用于税务管理和会计核算等方面。

圆票则是指一种特定类型的开票，它通常用于商务活动中的结算，是一种用于结算账款和支付货款的发票形式。与普通开票相比，圆票通常需要更多的信息和更严格的审核程序。