河南芝麻菜的学名为Sesamum indicum L.，是一种常见的药食兼用的作物。它原产于非洲，是早期的驯化植物之一。芝麻菜营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等，对于增强人体免疫力、促进消化和调节血压等方面有一定的功效。在中国，芝麻菜广泛种植于全国各地，尤其是河南、山东等地区，因此也被称为河南芝麻菜。它是一种耐旱、耐寒的植物，在生长期间需要充足的阳光和水分，生长发育良好后，可以收割花梗和嫩叶食用。